Veel horecaondernemers en zorginstellingen nemen automatisch een uitzendbureau in de arm bij personeelstekort. Maar wat kost dat eigenlijk werkelijk — en hoe verhoudt zich dat tot direct contact met een ervaren ZZP-kok?
Op het eerste gezicht lijkt een uitzendbureau de makkelijkste oplossing. Maar op de belangrijkste punten wint een rechtstreekse samenwerking met een ZZP-kok.
Een uitzendbureau betaalt de kok een uurloon, maar rekent u als opdrachtgever een aanzienlijk hoger tarief. Het verschil is de bemiddelingsmarge — vaak tussen de 30 en 80 procent boven het basisloon.
Vanafprijzen per uur. Geen bemiddelingsmarge, geen verborgen kosten.
Een lager tarief is mooi, maar de echte meerwaarde van Zeeuws Culinair zit in wat u er bovenop krijgt.
Geen wisselende uitzendkrachten met onbekend niveau. U weet vooraf precies wie er in uw keuken staat en wat hij kan.
Bij een uitzendbureau kan elke dienst een andere kracht sturen. Bij Zeeuws Culinair bouwt u een samenwerking op met één vaste professional.
Direct contact betekent direct schakelen. Geen intercedent die eerst moet uitzoeken wie beschikbaar is.
U weet exact wat u betaalt, zonder verborgen bemiddelingskosten die ergens in de factuur verstopt zitten.
Een ZZP'er die zijn eigen onderneming runt heeft er alle belang bij om goed werk te leveren — zijn reputatie staat op het spel.
Zeeuws Culinair werkt volledig volgens de regels: KVK 98910221, verzekerd via bedrijfsaansprakelijkheid, meerdere opdrachtgevers per jaar.
Een uitzendbureau betaalt de kok die zij uitzenden een uurloon, vaak gebaseerd op de horeca-CAO. Aan u als opdrachtgever rekenen zij echter een hoger tarief — het verschil is de marge van het bureau. Deze marge dekt de kosten van werving, planning, administratie en winst van het bureau, en ligt doorgaans tussen de 30 en 80 procent boven het basisloon.
Uitzendbureaus hebben aanzienlijke overheadkosten: kantoorpersoneel, intercedenten, marketing, verzekeringen en een winstmarge voor de aandeelhouders. Al deze kosten worden doorberekend in het tarief dat u betaalt — bovenop wat de kok zelf ontvangt.
Bij Zeeuws Culinair valt deze hele bemiddelingslaag weg. Het tarief dat u betaalt, gaat rechtstreeks naar de kok die het werk uitvoert — zonder marge voor een tussenpartij. Dat scheelt u vaak aanzienlijk in de kosten, terwijl u tegelijk profiteert van meer continuïteit en directe communicatie.
Een uitzendbureau kan zinvol zijn als u op zeer korte termijn meerdere personen tegelijk nodig heeft, of als u liever één aanspreekpunt heeft voor verschillende functies binnen uw bedrijf. Voor de meeste situaties — ziekte, ontslag, seizoenspiek of een tijdelijk project — is een directe samenwerking met een ervaren ZZP-kok echter zowel voordeliger als persoonlijker.
Neem contact op voor een vrijblijvende offerte op maat voor uw situatie.